炭火が旨みを極める、
黒毛和牛の至福。
黒毛和牛×炭火
いしざき自慢の厳選黒毛和牛、えぞ但馬牛を、炭火で丁寧に焼き上げます。
また、知床どりやえぞ鮑、野付産帆立など北海道産食材もご用意。炭火ならではの香りと火入れが、素材本来の旨みを最大限に引き出し、ひと口ごとに格別の余韻を残します。
炉端スタイル×臨場感
調理は、オープンキッチンの炉端スタイル。
立ち上る炎、焼き上がる音、広がる香り。北海道の「旨い」を、最も美しいかたちで。
目の前で仕上がる臨場感とともに、五感で味わう特別な時間をお楽しみください。
2026年5月15日金曜日 リニューアルオープン
豊水すすきの駅徒歩2分。素材本来の旨みを引き出す炭火焼きが楽しめる、
大人のための黒毛和牛ステーキ店です。
オープンキッチンでは、職人が炭火と向き合いながら一品ずつ丁寧に焼き上げ、
香ばしい音や立ちのぼる香りとともに臨場感あふれる様子をお楽しみください。
フロアのご案内
Entrance
南3西2 ラスコム32ビル1F
Main floor
天板は90センチ幅広の一枚板で仕上げた、広々としたカウンターは14席
Private room
4名様でご利用可能な個室（ルームチャージ4名様用個室4,400円／室）
こんな方におすすめ
01.札幌で炭火焼ステーキを楽しみたい方
幻の和牛「えぞ但馬牛」をはじめ、厳選した黒毛和牛を炭火焼ステーキでご堪能いただけます
03.記念日や誕生日のお店を探している方
スタイリッシュな大人の空間で味わう多彩なコースとともに大切なひとときを。事前にご予約にてプチブーケをプレゼントしております。
05.北海道旅行で特別なディナーを楽しみた い方
厳選黒毛和牛はもちろん、えぞ鮑や帆立など北海道ならではの海鮮炭火焼きもご堪能いただけます。
07.落ち着いた空間でゆっくり食事をしたい方
静粛な雰囲気が漂う洗練された空間は大人の隠れ家。奥行き90センチの一枚板のカウンター席はお料理を並べても窮屈にならないくつろぎ仕様です。
09.すすきので大人の隠れ家レストランを探している方
喧騒を離れた落ち着きある空間で、炭火焼ステーキとワインをごゆっくりお楽しみいただけます。
02.黒毛和牛本来の旨みを味わいたい方
備長炭で丁寧に焼き上げることで、炭火ならではの豊かな香りと繊細な火入れが、肉本来の旨みを引き出します。柔らかな黒毛和牛をぜひご堪能ください。
04.接待や大切な会食を予定している方
接待やご会食など、大切なお席で多くのお客様にご利用いただいております。個室もご用意しておりますので、ご希望の際はご予約時にご相談ください。
06.ワインと和牛のペアリングを楽しみたい方
厳選ワインを多数セレクトしております。炭火焼きステーキとのペアリンクをどうぞお楽しみください。
08.カウンター席で臨場感のある食事を楽しみたい方
オープンキッチンでは、職人が炭火と向き合いながら一品ずつ丁寧に焼き上げ、香ばしい音や立ちのぼる香りとともに臨場感あふれる様子をお楽しみいただけます。
10.札幌で特別な和牛ディナーを楽しみたい方
炭火焼だからこそ味わえる黒毛和牛の旨みを、コース料理で存分にご堪能いただけます。
Information
営業時間
月～土
17:00～23:30
( FOOD L.O.22:30 DRINK L.O.23:00)
定休日
日曜日、年末年始、他不定休
アクセス
地下鉄東豊線 豊水すすきの駅より徒歩2分
地下鉄南北線 大通駅より徒歩4分
地下鉄南北線 すすきの駅より徒歩5分
クレジットカード
VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､銀聯
電子マネー・QR決済
楽天Edy､WAON､Suica､PASMO､ICOCA､iD､QUICPay､ApplePay
PayPay、d払い、au PAY、支付宝（Alipay）、微信支付（WeChat Pay）
禁煙・喫煙
全席禁煙
総席数・個室
18席（カウンター14席、個室4名1室
個室ルームチャージ 4,400円／室・税込